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kikou sa va???????
moi oui il pleut encore grrrrr
j ai deja lavé ma maison doucher les enfants
depuis 4h...
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Par yoyo, le 05.11.2009
? ? ? ? kikou kdo ? ? ? ?
? ? le soleil se couchait ? ?
? ? sur l’horizon tandis que pour nous la mer dan...
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Par bruno..effetmer, le 03.11.2009
ma semaine commence difficile : alors je vous fais le bonjour et le bonsoir en même temps avec tendresse...
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Par agnès, le 02.11.2009
vient découvrir la magie des contes...http:// legrimoiredescon tes.centerblog.n et...
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Par jumper, le 02.11.2009
41.000 coms ce jour grâce à ton amitié et ta fidélité : un cadeau pour toi sur mon blog page 1 image 1, à bien...
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Par agnès, le 30.10.2009
? ? ? ? kikou kdo ? ? ? ?
? ? main dans la main ? ?
? ? ils regardaient ensembles d’autres lendemains ? ?...
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Par bruno..effetmer, le 28.10.2009
voilà : je ne sais pas trop quoi vous dire ce soir : je me suis occupée presque toute la journée des affaires ...
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Par agnès, le 26.10.2009
kikou
passe une bonne semaine
j espere que tu va bien
ici le soleil et la ouff
c dur dur le lundi
gros b...
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Par yoyo, le 26.10.2009
salut! ça va? c'est mireille du blog www.mavie6430.sk yrock.com , je t'écris ce commentaires pour te demander ...
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Par B., le 24.10.2009
je te__$$$
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Par Anonyme, le 23.10.2009
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Date de création : 18.04.2008
Dernière mise à jour :
25.07.2009
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RECETTES DE CUISINE
LES CHIPS DE LEGUMES
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LES BEIGNETS
RECETTES DE CUISINE
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CRUMBLE AUX POMMES
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 6 belles pommes (des Canada par exemple)
- 250 g de cassonade
- 150 g de farine
- 125 g de beurre (le sortir 1/2 heure avant de commencer la recette)
- le jus d'un citron
- une petite cuillère de cannelle en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé ===MA TOUCHE PERSO : 1 CUILLERE A SOUPE DE CALVA SUR LES POMMES
Préparation :
Préchauffer le four à thermostat 7 (210°C).
Peler, évider et découper les pommes en cubes grossiers, les répartir dans un plat allant au four, verser dessus le jus du citron, la cannelle et le sucre vanillé.
Dans un saladier, mélanger la farine et la cassonade. Puis ajouter le beurre en petits cubes et mélanger à la main de façon à former une pâte grumeleuse.
Emietter cette pâte au dessus des pommes de façon à les recouvrir. Mettre au four une bonne 1/2 heure.
Servir tiède avec de la crème fouettée ou de la glace à la vanille.
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RECETTES DE CUISINE
Préparation : 60 mn
Cuisson : 60 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 120 mn
Pour 6 personnes :
6 morceaux de poulet
1 bâton de chorizo
300 g de calamar (rondelles)
12 crevettes roses (de petite taille)
500 g de moules
2 oignons
1 petit poivron rouge
1 petit poivron vert
300 g de coques
6 langoustines
2 gousses d'ail
2 tomates
huile d'olive
25 g de safran
500 g de riz
sel, poivre
Préparation
1 Nettoyer et gratter les moules. Emincer les oignons. Epépiner et couper en fines lamelles les poivrons. Eplucher et couper le chorizo en tranches. Laver les coques.
Peler et couper en petits dés les tomates. Eplucher et hacher l'ail.
2 Verser un peu d'huile d'olive dans un wok. Faire rissoler les morceaux de poulet. Saler, poivrer et réserver.
3 Dans la même huile, faire revenir les oignons ciselés, les lamelles de poivron, les rondelles de calamar, les gousses d'ail écrasées et les rondelles de chorizo.
4 Ajouter les morceaux de poulet et les dés de tomate.
Laissez mijoter 10 minutes.
5 Ajouter le riz. Bien mélanger. Verser de l'eau chaude mélangée au safran. Le volume d'eau doit correspondre au double du volume du riz. Saler et poivrer.
6 Dès ébullition, ajouter les moules, les coques, les crevettes et les langoustines. Cuire à feu doux entre 30 et 45 minutes.
Pour finir... Il est possible de faire ce plat la veille et de le réchauffer le lendemain, c'est aussi délicieux.
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RECETTES DE CUISINE
Préparation : 15 mn
Cuisson : 60 mn
Repos : 120 mn
Temps total : 195 mn
Pour 4 personnes :
5 jaunes d'oeuf
100 g de sucre
50 cl de crème fleurette
1 gousse de vanille
Préparation
1 Pour environ 4 ramequins à crème brûlée individuels, fouettez 5 jaunes d'œufs avec 100 g de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne bien mousseux.
2 Fendez une gousse de vanille en 2, et grattez-en l'intérieur avec un couteau. Déposez les graines récupérées directement dans le saladier et mélangez.
3 Ajoutez progressivement 50 cl de crème fleurette et mélangez énergiquement au fouet.
4 Versez la crème dans les ramequins et passez-les au four préchauffé à 100°C pendant environ 1 heure.
Laissez refroidir à température ambiante puis placez au réfrigérateur pendant environ 2 heures pour que la crème soit bien figée.
5 Il existe 3 façons de caraméliser une crème brûlée après l'avoir saupoudrée de cassonade :
- Utiliser un chalumeau de cuisine
- Passer les crèmes quelques instants sous le gril du four très chaud
- Utiliser un fer rond chauffé vendu dans certains kits avec les ramequins
6 Bien sûr, ne brûlez vos crèmes qu'au moment de servir. Si vous le faites à l'avance, la crème perdra tout son craquant.
N'hésitez pas à aromatiser vos crèmes avec de la fleur d'oranger par exemple .
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RECETTES DE CUISINE
Préparation : 30 mn
Cuisson : 60 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 90 mn
Pour 8 personnes :
500 g de poisson (lieu jaune, julienne...)
2 carottes
3 oeufs
2 tranches de pain de mie (ou la mie d'une grosse tranche de pain de campagne)
15 cl de lait concentré non sucré
50 g de fromage râpé (emmental, comté ou parmesan)
le jus d'1/2 citron
herbes fraîches (estragon, cerfeuil, persil, ciboulette, fenouil...)
sel, poivre
Pour la sauce :
1 pot de fromage blanc fluide
2 cuillères à soupe de crème fraîche
herbes fraîches ciselées
2 cuillères à café de vinaigre de Xérès
1/2 cuillère à café de curry en poudre
sel, poivre
Préparation
1 Eplucher les carottes et les détailler en fins bâtonnets. Les cuire 10 minutes à l'eau bouillante.
2 Cuire le poisson à l'eau pendant environ 8 minutes. Enlever la peau et les arêtes.
3 Dans le bol d'un mixeur, mettre le poisson, les oeufs, le lait, le jus de citron, la mie de pain et le fromage. Mixer rapidement. Ajouter les herbes, le sel et le poivre. Mélanger.
4 Dans un moule à cake ou une terrine beurrés, verser la moitié de la préparation. Puis déposer les bâtonnets de carotte en les rangeant bien. Verser l'autre moitié de la préparation. Cuire 35 minutes à 190°C (thermostat 6). Servir frais avec la sauce.
5 Faire la sauce. Mélanger ou mixer tous les ingrédients et servir frais.
Pour finir... On peut varier les poissons pour faire cette recette : saumon, lieu, cabillaud...
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RECETTES DE CUISINE
Tarte aux poireaux
Préparation : 12 mn
Cuisson : 35 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 47 mn
Pour 6 personnes :
1 pâte brisée
1 kg de poireaux congelés et découpés
200 g de lardons fumés
250 g de crème fraîche
100 g de gruyère râpé
3 oeufs
1 cuillère d’huile d'olive
3 brins de persil
sel et poivre
Préparation
1 Faites cuire les poireaux vapeur comme indiqué sur le paquet. Préchauffez le four à 210°C. Etalez la pâte et garnissez-en un moule (n'oubliez-pas de piquer le fond avec une fourchette).
2 Faites chauffer l’huile dans la poêle et faites revenir les poireaux cuits pendant 4 à 5 minutes. Ajouter les lardons et continuez encore 5 à 7 minutes.
3 Mélangez la crème et les oeufs dans un saladier. Ajoutez le persil haché, les poireaux, les lardons et 75 g de fromage râpé.
Versez cette préparation sur le fond de tarte, ajouter le reste de râpé et faire cuire au four 35 à 40 minutes
BON APPETIT
RECETTES DE CUISINE
Un dessert délicieux en un rien de temps ! "
- Facile
Préparation : 2 mn
Cuisson : 15 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 17 mn
Pour 6 personnes :
un rouleau de pâte sablée pur beurre
200 g de chocolat noir
20 cl de crème liquide
Préparation
1 Déroulez la pâte et placez-la dans un moule. Recouvrez-la de papier sulfurisé recouvert d'un poids (légumes secs...) et mettez-la à four chaud à 170°C pendant 10 minutes, puis 5 minutes sans le papier sulfurisé et les poids. Laissez-la refroidir.
2 Cassez le chocolat en morceaux. Faites chauffer 20 cl de crème liquide jusqu'à frémissement et versez sur le chocolat. Recouvrez immédiatement d'une assiette (hermétiquement) pendant 5 minutes.
3 Après 5 minutes, mélangez le chocolat fondu et la crème jusqu'à obtenir une pâte homogène.
4 Versez sur le fond de tarte froid et laissez refroidir à l'air libre le temps que le chocolatse fige.
Pour finir... On peut faire refroidir au frigo mais le résultat sera moins brillant.
Vous pouvez ajouter des amandes effilées grillées sur le dessus de la tarte ou de fines lamelles de poire entre la pâte et le chocolat.
MIAM MIAM LE CHOCOLAT !
RECETTES DE CUISINE
Pour : 6 personnesPréparation : • Préparation & cuisson : 120 mnIngrédients
6 médaillons de filet de boeuf de 180 g chacun
480 g d’épinards bouillis
2 dl de sauce au vin rouge
60 g de beurre Sauce au vin rouge:
1 kg d'os de boeuf
150 g de carottes
céleri et oignon
60 g d'échalote
4 feuilles de laurier
300 g de beurre
2,5 l de vin rouge Brunello di Montalcino
2 tomates mûres
150 g de sucre
Préparation
Pour préparer la sauce, commencez par faire griller les os de boeuf dans le four à 200 degrés, pendant une heure environ, après les avoir coupés en petits morceaux.
Ensuite, mettez les os, privés du gras, dans une marmite d'acier, avec les carottes, le céleri, l'oignon, les tomates, le laurier et 2 litres de vin.
Portez à ébullition, puis laissez bouillir à petit feu et faîtes réduire de 3/4, en éliminant de temps en temps le gras et les impuretés de la surface.
Pendant ce temps, faites revenir l'échalote avec 50 g de beurre et du sucre. Quand la sauce commence à caraméliser, ajoutez le vin restant et faites bouillir légèrement, jusqu'au moment où le vin est complètement évaporé. Ajoutez la réduction précédente et laissez bouillir l'espace de 5 minutes environ, en ajoutant une pincée de sel.
Retirez la sauce du feu, ajoutez le beurre restant froid et coupé en petits morceaux, puis mélangez avec un fouet. Enfin, passez la sauce.
Salez et faites sauter dans une poêle les médaillons, au début à feu vif, puis à petit feu, cela pendant 8 à 10 minutes.
En même temps, faites sauter les épinards dans une poêle, avec le beurre. Coupez les médaillons verticalement, en tranches de 5 mm d'épaisseur, environ.
Disposez les épinards au milieu de l'assiette, disposez les tranches tout autour, enfin, ajoutez la sauce au vin sur la frontière ainsi créée.
BON APPETIT LES AMI"E"S
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